Islak kek yemek isteyenlere, çaya misafiri olanlara ya da “misafirliğe eli boş gitmeyeyim bir tatlı götüreyim” diyenlere harika bir haberimiz var: Sizin için sağlıklı ve lezzetli ıslak kek tarifi hazırladık!
Sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme trendleri durmadan, büyük bir hızla yayılırken biz de tatlıların daha sağlıklı versiyonlarını araştırır olduk. Yiyeceklerin lezzetli ama yedikten sonra düşündürmeyen versiyonları gerçekten insanın içini hafifletiyor… Sağlıklı tatlılarda bu durum kendini şeker, un ve yağın alternatif ürünlerle değiştirilmesi sayesinde belli ediyor. Her zaman bütün malzemeleri kısmak doğru olmasa da kalori ve içerik bakımından daha iyi kabul edilebilecek seçenekler ile tatlı ihtiyacınızı kolaylıkla giderebilirsiniz.
Biliyoruz ki ıslak kekler hemen herkesin en sevdiği tatlılardan biri. Bu sebeple sizin için kolayca yapılabilecek sağlıklı ıslak kek tarifi hazırlamak istedik.
Leziz Islak Kek Tarifi
Islak kek tarifi hazırlarken içeriğinin marketlerde kolayca bulabileceğiniz ürünlerden oluşmasına dikkat ettik. Ortaya oldukça lezzetli ve daha az kalorili bir ürün çıkıverdi. Şimdi akşam çayının yanına ekleyebileceğiniz ıslak kekin tarifi için not alma zamanı!
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) ya da hindistan cevizi yağı
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya tozu ya da vanilya ekstresi
- 1 fiske tuz
- 50 gr yağsız yoğurt
- 100 ml yağsız süt
- 100 ml akçaağaç şurubu (maple syrup)
- 60 gr kakao
- 1 fiske kabartma tozu
- 90 gr tam tahıl unu
- 3 yemek kaşığı dolusu çekilmiş bitter çikolata
- Bir tablet az çekilmiş (iri taneli) bitter çikolata
Yapılışı:
- Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın ve kare 20×20 ölçülerinde bir fırın kabını yağlı fırın kağıdı ile kaplayın.
- Büyük bir kap içerisinde eritilmiş tereyağını, 2 yumurtayı, vanilyayı ve tuzu çırpın. Karışımın üzerine yoğurdu dökün ve yumrular kalmayıncaya dek karıştırın. Daha sonra üzerine sütü ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Sırasıyla kakao ve kabartma tozunu da ekleyerek iyice pürüz kalmayıncaya dek karışımı birbirine yedirin. Son olarak tam tahıl ununu, 3 yemek kaşığı çekilmiş bitter çikolatayı ve doğradığınız ya da mutfak robotundan hafifçe geçirdiğiniz iri çikolata tanelerini de karışıma katarak iyice karıştırın.
- Önceden hazırladığınız fırın kabına ıslak malzemeyi boşaltın. Arzuya göre üzerine biraz daha çikolata parçayı serpiştirebilirsiniz. Karışımı fırına alın ve 15- 20 dakika kadar fırında pişirin. 15 dakika tamamlandıktan sonra keki fırından çıkarmadan kürdan yardımı ile ıslaklığını ve pişmiş olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
- Islak kekinizi fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kekinizin üzerine benmari usulü bitter çikolata eriterek servis yapabilirsiniz.
Zayıflamak ama tatlı yemek isteyenlere yardımcı olabilecek “Zayıflamak İsteyenlerin Tatlısı Chia Tohumlu Puding Nasıl Yapılır?” yazımızı buradan okuyabilirsiniz.
Akçaağaç Şurubu Nedir?
Islak kek tarifi içerisinde kullandığımız, son yıllarda ülkemizde de ön plana çıkmaya başlayan ve özellikle Amerika’da yaygın olarak kullanılan akçaağaç şurubu (maple syrup) doğal bir tatlandırıcı üründür. Akçaağaçtan üretilen maple şurubu Kuzey Amerika ve Kanada’da oldukça yaygın bir kullanıma sahiptir.
Akçaağaç şurubunu rafine beyaz şekerden ayıran özelliği içerdiği besinlerdir. Akçaağaç şurubu, kalsiyum, potasyum, demir, çinko ve manganez gibi mineraller içerir. (1) Akçaağaç şurubu şeker içermektedir ancak işlenmiş rafine beyaz şeker yerine akçaağaç şurubu tercih etmek daha iyi bir seçenek olacaktır. Kahvaltıda pankek ve waffle gibi ürünlerin üzerine sıklıkla dökülen bu şurubu beyaz şeker yerine tariflerinizde kullanabilirsiniz.
