Birçoğumuz günlük yaşamımızda pamuk yağı kullanırken, aynı oranda birçokları da bu yağın faydaları hakkında çok az şey biliyor. Bazılarımız tarafından harika yemeklerin pişirilmesinde kullanılan bir yağ olsa da, bilmeyenler için bu pamuk yağı hakkındaki bazı gerçekleri bir araya getirmek istedik.

Reklam

Pamuk, antik çağlardan beri insan hayatında var olmuş ve M.Ö. 3500’lerden beri de insanlar tarafından kumaş olarak kullanılmıştır. Yüzyıllar içinde, pamuğun başka şekillerde nasıl kullanılabileceğini bulmak için çeşitli araştırmalar da yapılmıştır. Buna bağlı olarak pamuk bitkilerinin tohumlarından çıkarılan yağın yemek pişirmede kullanılabileceği keşfedilmiş; ardından yapılan çalışmalarda ise, pamuk tohumu yağının sağlık açısından faydalı olduğuna dair birçok sonuca ulaşılmıştır.

Pamuk Yağı Faydaları Nelerdir?

1. Sağlığımız için gerekli olan yüksek miktarda antioksidan içerir.

2. Antioksidanlar gibi serbest radikallerle mücadelede önemli olan E Vitamini açısından da oldukça zengindir.

3. Pamuk yağının kolesterolü düşük olduğundan kolesterol seviyelerini düşürmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

4. Bu yağ kızartma şeklinde elde edilen yemekleriniz için mükemmel bir tercihtir ve oldukça lezzetlidir.

5. Diğer yağlar kadar ağır olmadığından pişirme için oldukça iyi bir seçenek olarak kabul edilir.

6. Salata soslarında kullanmak için idealdir çünkü yüksek oksidasyon direncine sahiptir.

7. Pamuk yağı, gıda üretiminde çok çeşitli uygulamalar için özel olarak işlenir ve şekerlemelerdeki kakao yağı yerine kullanılabilen iyi bir alternatiftir.

8. Sağlıklı beslenme rutininizde bulunan kanola yağı, yer fıstığı yağı gibi diğer yağlarla beraber kullanılabilir.

9. Bu yağ hafif dokusu sayesinde kozmetik kullanımı için de oldukça verimlidir.

10. Güçlü aromalara sahip yağları sevmeyen insanların hoşuna gidecek nötr bir tada sahiptir.

Pamuk Yağının Bileşimi ve Besin Değeri

gunde-uc-ogun

Pamuk tohumu yağı içinde bulunan çoklu doymamış yağ asitlerinin büyük bir çoğunluğu linoleik asittir. Yaygın olarak kullanılan diğer sıvı ve katı yağlarla karşılaştırıldığında, içerdiği doymuş yağ asidi orta düzeydedir. Pişirmede kullanılan diğer yağlara göre daha faydalı olmasının sebebi ise budur.

Doğal stabilitesi nedeniyle pamuk tohumu yağı trans yağ içermez.

Pamuk tohumu yağı, mükemmel bir E vitamini kaynağı olan ve doğal antioksidanlardan olan tokoferoller açısından zengindir. Daha önce de belirtildiği gibi, bunlar serbest radikallerle savaşmamıza yardımcı olurlar.

Reklam

YORUM YAZ:

Yorum bırak!
Lütfen adınızı giriniz